Tarte aux noix
Voici une recette à base de noix de mes noyers. (il en restait peu car les lapins et les écureuils du quartier n'avaient laisser que les coquilles vides...)
Proportion pour 8 personnes :
Pâte sucrée : Garniture :
200gr farine 25 cl de crème fraiche
100gr de beurre 100gr de cerneaux de noix
80 gr de sucre 100gr de sucre
1 jaune d'oeuf 1 cueillère à soupe de kirch ou de café
un peu d'eau un peu de sucre glace
Préparer
la pâte avec les ingrédients ci dessus, étaler la pâte et faire cuire à
blanc (à moitié) avec des noyaux séchés (d'abricots par exemple) dessus
pour éviter que la pâte ne gonfle...et cuire à 180°
Mélanger la crème, les noix concassées et le sucre. Mettre sur la pâte précuite et repasser au four à 180°.
Sortir du four quand c'est cuit et Laisser refroidir.
Préparer
une "glace à l'eau" avec le kirch ou café et le sucre glace en obtenant
un mélange crémeux puis l'étendre sur la tarte. Décorer avec des
cerneaux de noix.
